Bapao met kip ketjap
Servings: 10 stuks
Equipment
- keukenmachine met deeghaken
- Russell Hobbs Good-to-Go Multicooker
- bakpapier
Ingredients
Bapao deeg
- 375 g volkorenbloem (of patentbloem)
- 175 ml lauwwarm water
- 1 zakje instant gist (7g)
- 1 el kristalsuiker
- 2 el zonnebloemolie
- snuf zout
Kip ketjap vullling
- 300 g kipfilet - in kleine blokjes
- 1 teentje knoflook - fijngehakt
- 1 tl uienpoeder
- 1 el donkerbruine basterdsuiker
- 4 el ketjap manis
Instructions
- Meng voor de kip ketjap vulling de blokjes kip met alle andere ingrediënten en laat de smaken intrekken terwijl je het deeg maakt.
- Doe alle ingrediënten voor het deeg bij elkaar in de kom van de keukenmachine en kneed het geheel in 10 minuten tot een stevig deeg.
- Vorm een bal van het deeg, leg deze in een licht ingevette kom en laat het deeg 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
- Verhit een koekenpan op het vuur en bak hierin de kip ketjap gaar. Laat de vulling volledig afkoelen.
- Verdeel het deeg na de rijstijd in 10 gelijke porties en rol deze uit tot ronde plakken van ongeveer 1/2 cm dik.
- Schep een lepel van de kip ketjap vulling in het midden van het deeg en vouw het deeg om de vulling. Vorm een bolletje van het gevulde deeg.
- Schenk een laagje van 2 cm water in de Good to Go multicooker en plaats het stoomrekje erin. Verwarm de multicooker voor op de stoom-stand en zet de timer op 20 minuten.
- Plaats de broodjes bapao op een velletje bakpapier en stoom ze in 20 minuten in de multicooker gaar.