Cruffins met pesto & Parmezaan
Cruffins zijn een soort muffins maar dan gemaakt van croissantdeeg. Je ziet vaak zoete varianten voorbij komen, maar deze hartige muffins met pesto & Parmezaan zijn ook heerlijk. Lekker voor de lunch of als deel van de borrel.
Porties: 6 stuks
Equipment
- muffin bakvorm
Ingrediënten
- 1 blik croissantdeeg - 6 croissants
- 4 el pesto
- 4 el pijnboompitjes
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃ hetelucht.
- Rol het croissantdeeg uit. Snijd de drie rechthoeken los en duw vervolgens de snijrand van de driehoekjes dicht. Zo krijg je drie rechthoekige plakken deeg.
- Smeer de plakjes deeg in met pesto en verdeel hier de pijnboompitjes en Parmezaan overheen.
- Rol het deeg over de lengte op en snijd vervolgens over de lengte doormidden.
- Rol het deeg op tot slakkenhuisjes en leg deze in een ingevette muffinvorm.
- Bak de cruffins in het midden van de oven in 20 minuten gaar.