Ga terug
+ servings
Kip Katsu broodjes
Recept afdrukken
No ratings yet

Kip Katsu sandwich

Het lijkt weinig bijzonders, maar deze Kip Katsu sandwiches zijn echt heel erg lekker. Knapperig gefrituurde kip, smaakvolle koolsalade... Jep, dit wil je maken.
Voorbereidingstijd30 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Marineren1 uur
Totale tijd1 uur 40 minuten
Gang: brood
Keuken: Japans
Trefwoord: broodje, coleslaw, fastfood friday, gefrituurde kip, kip katsu, sandwich
Porties: 4 stuks

Equipment

  • diepe pan om in te frituren

Ingrediënten

Voor de kip:

  • 4 kipfilets
  • 2 el honing
  • 2 el sojasaus
  • 2 el mirin
  • 50 g bloem
  • 1 ei - losgeklopt
  • 100 g panko

Coleslaw:

  • 100 g witte kool - in reepjes
  • 1 el wasabimayonaise
  • 1 tl sesamolie
  • snuf zout

En verder:

  • olie in om te frituren
  • 8 witte casinobroodjes

Instructies

  • Doe de kipfilets samen met de honing, sojasaus en mirin in een kom en schep goed om. Laat de kip een uur marineren.
  • Verhit een laagje olie van ong. 1 cm in een diepe koekenpan naar 180 graden.
  • Wentel de gemarineerde kip door de bloem, het losgeklopte ei en vervolgens door de panko.
  • Frituur de kip in ong. 7 minuten rondom goudbruin en gaar.
  • Schep ondertussen alle ingrediënten voor de coleslaw door elkaar.
  • Schep de coleslaw op vier sneetjes casinobrood en leg hier de Kip Katsu bovenop. Dek af met de laatste sneetjes brood en serveer de Kip Katsu sandwiches direct.