Snickerdoodle blondies
Deze Snickerdoodle blondies hebben (helaas) niets met Snickers te maken maar zijn wel zeker de moeite waard om te bakken. Lekker voor bij de thee!
Porties: 16 stuks
Equipment
- vierkante bakvorm van 20x20 cm
- elektrische (hand)mixer
Ingrediënten
- 150 g boter - zacht
- 175 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 eieren
- 2 el melk
- 1 tl vanille-extract
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
- 50 g kristalsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
Instructies
- Klop de boter met de lichtbruine basterdsuiker op.
- Voeg hier vervolgens de eieren, melk en de vanille-extract aan toe en klop nog even door.
- Doe de bloem, bakpoeder en een snuf zout bij de natte ingrediënten in de kom en spatel het geheel door tot een klontvrij mengsel.
- Vet een vierkante bakvorm van 20x20 cm in en verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte.
- Schep het blondiebeslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Schep de kristalsuiker met de kaneelpoeder om en strooi de kaneelsuiker over de top van het blondiebeslag.
- Bak de blondies in het midden van de oven in 20 minuten gaar. Laat volledig afkoelen voordat je hem in blokjes snijdt.