Zelfgemaakte zoetzure saus
Porties: 500 ml
Equipment
- steelpannetje
Ingrediënten
- 500 ml water
- 1 el tomatenpuree
- 50 g kristalsuiker
- 100 ml natuurazijn
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1 el gembersiroop
- 2 el aardappelzetmeel of maizena
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de saus, met uitzondering van de aardappelzetmeel in een steelpannetje.
- Roer alles goed door en breng de saus aan de kook.
- Laat de saus op vrij hoog vuur 15 minuten flink koken zodat hij iets kan indikken.
- Roer de aardappelzetmeel of maizena met twee eetlepels water tot een papje en voeg dit toe aan de zoetzure saus.
- Draai het vuur laag en warm de saus door tot deze dikker wordt door de aardappelzetmeel. Is de saus naar jouw smaak niet dik genoeg? Kook hem dan nog 30 minuten in of gebruik meer aardappelzetmeel. De saus dikt tijdens het afkoelen ook nog wat in.
- Laat de saus afkoelen en schenk hem daarna in een gesteriliseerde pot of fles. Bewaar de saus in de koelkast.