Spaanse Krieltjessalade
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 1 kilo vastkokende krieltjes
- peper
- zout
- 1 rode paprika in dunne repen
- 225 gram chorizoworst in halve plakjes
- 150 gram Manchego in dunne driehoeken
- 165 gram knoflookolijven
- 5 takjes basilicum fijngehakt
Dressing
- 2 volle el mayonaise
- 1 el citroensap
Instructies
- Aan voorbereiding is er niet veel nodig, want je begint direct met het bakken van de krieltjes. Verhit hiervoor een beetje olijfolie in een pan, en bak de krieltjes in ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur bruin en gaar. Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe.
- Ondertussen snijd je de paprika in dunne reepjes, de chorizo in halve plakjes en de Manchego in dunne driehoekige plakjes.
- Maak de dressing door de mayonaise met het citroensap te mengen.
- Meng uiteindelijk alle ingrediënten met elkaar en maak af met de dressing en de verse basilicum.
Notities
Deze hoeveelheid is genoeg voor 3-4 personen. Maak je het als bijgerecht dan voor 6-8 personen.