Verwarm de oven op 200℃ en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Snijd de croissants doormidden en leg op de onderste helft van de croissants de plakken ham en kaas.
Bak de croissantjes in het midden van de oven voor zo'n 5-6 minuten tot de kaas gesmolten is.
Halveer ondertussen de avocado. Verwijder de pit, schep het vlees uit de schil en snijd de avocado in plakjes.
Haal de croissantjes uit de oven. Schep de scrambled eggs op de gesmolten kaas en leg hier de avocado bovenop.
Dek af met het kapje van de croissant en serveer direct.