Verwarm de oven voor op 180 graden.

Mix met een mixer de rijpe bananen met de eieren, de honing, kaneel, bakingsoda en citroensap goed door elkaar. Voeg langzaam het boekweitmeel toe terwijl je blijft mixen.

Voeg nu de 3 eetlepels pindakaas toe en als laatste mix je kort de pinda's erdoor.

Stort het geheel in een met bakpapier beklede cakevorm en schuif deze voor 50 minuten in de oven. Test met een satéprikker of het bananenbrood gaar is.