Warm de oven voor op 180°C en vet een vierkante bakvorm van 20x20 cm in.

Klop de boter met de basterdsuiker romig en voeg hier het ei aan toe.

Doe vervolgens ook de vanille-aroma, bloem, bakpoeder en zout in de kom en spatel het geheel tot een egaal beslag.

Schep als laatste het fruit door het Blondiebeslag en stort het beslag in de bakvorm.

Strijk de bovenkant glad en bak de Blondies in 30 minuten gaar.