Kaaspannenkoekjes met gerookte zalm & dillecrème
Liefhebbers van hartige ontbijtjes kunnen hun geluk niet op met deze kaaspannenkoekjes met gerookte zalm & dillecrème. Zo gemaakt en ongelofelijk lekker.
Porties: 12 pannenkoekjes
Equipment
- grove rasp
Ingrediënten
- 4 eieren
- 50 ml olijfolie
- 300 ml volle melk
- 100 ml karnemelk
- 450 g zelfrijzend bakmeel
- 1 tl baking soda
- snufje zout
- 100 g Belegen Weydeland Kaas
- boter om in te bakken
Toppings
- 200 g gerookte zalm
- 125 g crème fraîche
- 1 tl verse dille - fijngehakt
- zwarte peper
Instructies
- Breek de eieren in een kom en klop ze samen met de olijfolie, volle melk en karnemelk op.
- Voeg het zelfrijzende bakmeel, de baking soda en het snufje zout toe en klop het geheel tot een klontvrij beslag.
- Rasp de Belegen Weydeland Kaas grof en spatel de geraspte kaas door het pannenkoekbeslag.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak 12 pannenkoekjes van het beslag.
- Stapel de kaaspannenkoekjes op en verdeel de gerookte zalm er overheen.
- Roer de crème fraîche, dille en zwarte peper door elkaar en schep een lepel van de dillecrème bovenop de gerookte zalm.
- Bestrooi de stapel pannenkoeken desgewenst met extra geraspte kaas en serveer ze direct.