Crispy pasta met broccoli
Mocht je op zoek zijn naar een makkelijke maaltijd die wel een beetje speciaal is: maak dan deze crispy pasta met broccoli. Door de pasta goed op te bakken na het koken krijgt 'ie een lekker knapperige textuur.
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 400 g pasta naar wens
- 1 stronk broccoli - in kleine roosjes
- olie om in te bakken
- 3 teentjes knoflook - in dunne plakjes
- 50 g Parmezaanse kaas - geraspt
- 1 soeplepel kookvocht van de pasta
- klontje boter
- snufje chilivlokken
- peper en zout
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de broccoli de laatste 5 minuten aan de pasta toe en kook mee tot de broccoli ook gaar is. Giet het geheel af maar bewaar 1 soeplepel van het kookvocht.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de knoflook tot deze goudbruin kleurt en een beetje knapperig wordt. Pas wel op dat het niet verbrand!
- Voeg de pasta en broccoli toe en bak het geheel op hoog vuur tot de pasta knapperig wordt.
- Voeg het kookvocht, Parmezaanse kaas, het klontje boter, de chilivlokken en peper en zout naar smaak toe en schep het geheel nog even goed om.