Griekse Loukoumades
Deze Loukoumades zijn in Griekenland een hit. Het zijn een soort gefrituurde donuts/oliebollen, doordrenkt met honingsiroop. Zo lekker!
Porties: 15 stuks
Equipment
- (Frituur)pan met hete olie
Ingrediënten
- 1 zakje instant gist
- 225 g bloem
- 1 el kristalsuiker
- 1/2 tl zout
- 2 el olijfolie
- 240 ml lauwwarm water
Honingsiroop
- 125 ml water
- 150 g honing
- 100 g kristalsuiker
Instructies
- Doe de gist, bloem, suiker en het zout in een grote kom en voeg hier de olie en het water aan toe. Spatel het geheel tot een klontvrij beslag.
- Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 1 uur rijzen.
- Maak ondertussen de honingsiroop. Doe hiervoor het water samen met de honing en suiker in een pan en breng het geheel aan de kook. Laat 10 minuten op hoog vuur koken en laat dan afkoelen. De siroop zal hierdoor ook dikker worden.
- Verwarm olie in een (frituur)pan naar 180℃.
- Neem een ijsschep, dip deze even in de hete olie en schep de lepel vervolgens voor de helft vol met beslag. Laat het Loukoumades-beslag in de hete olie vallen en frituur de balletjes in 5-7 minuten goudbruin en helemaal gaar.
- Laat de Loukoumades uitlekken op een vel keukenrol en leg ze vervolgens op een bord.
- Schenk de honingsiroop over de Loukoumades en serveer direct.