Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het stokbrood in sneetjes.
Meng de knoflook met de olie in een klein bakje, en smeer ieder stokbroodje aan 1 kant in met het mengsel. Schuif daarna in de oven (op een rooster) voor 5-7 minuten.
Ondertussen meng je de honing met de mosterd.
Wanneer de stokbroodjes klaar zijn besmeer je ze met wat roomkaas. Beleg ze met wat beenham, verdeel de honing-mosterd erover en maak af met een beetje tuinkers. Serveer direct.