Zuivelsoep
Zodra het weer een beetje kouder wordt is het echt tijd voor een echte maaltijdsoep. Probeer dan eens deze heerlijke zuivelsoep.
Porties: 4 personen
Equipment
- grote pan
Ingrediënten
- 1 ltr melk
- 2 bouillonblokjes - ik gebruikte de kuipjes van Maggi
- ½ ltr water
- 1 rookworst
- 200 g soepgroenten
- 2 uien - gesnipperd
- 60 g boter
- 60 g bloem
- paprikapoeder
- nootmuskaat
Instructies
- Fruit de gesnipperde ui en de soepgroenten in 1 eetlepel boter.
- Smelt de rest van de boter erbij en voeg de bloem toe. Roer dit goed door.
- Roer nu beetje bij beetje de halve liter water door het groentenmengsel. Voeg daarna ook de melk toe.
- Snijd de rookworst in plakjes en voeg ook deze toe aan de soep. Laat de soep nu ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
- Breng de soep op smaak met een beetje paprikapoeder en nootmuskaat, eventueel naar smaak zout en peper toevoegen.
- Serveer met een lekker stokbroodje. Eventueel kun je ook nog een beetje geraspte kaas over de soep strooien.Eet smakelijk!