Sushi sandwich met gerookte zalm (wrap hack)
Porties: 6 stuks
Ingrediënten
Sushirijst:
- 250 g sushirijst
- 350 ml koud water
- 5 el rijstazijn
- 1 tl zout
- 1 el sesamolie
Topppings:
- 6 norivellen
- 125 g zeewiersalade
- zwarte sesamzaadjes
- 6 tl (wasabi)mayonaise
- zalmeitjes
- 200 g gerookte zalm
- 1 avocado - in plakjes
Instructies
- Begin met het maken van de sushirijst zodat deze kan afkoelen. Doe de rijst in een pan en schenk hier het water bij.
- Breng het water aan de kook, doe de deksel op de pan en laat de rijst in 10 minuten gaar koeken.
- Laat de pan dan nog 15 minuten met deksel op de pan van het vuur af staan. Haal de deksel gedurende de kook- en rusttijd niet van de pan.
- Doe de rijstazijn samen met het zout in een steelpannetje. Verwarm het geheel tot de zout is opgelost.
- Roer dan de azijn en sesamolie door de sushirijst en laat de rijst helemaal afkoelen.
- Leg een norivelletje met de grove kant naar boven voor je. Verdeel het vel denkbeeldig in vier vlakken.
- Leg op twee vlakken een beetje sushirijst en verdeel deze in een vierkantje.
- Leg op één vierkantje rijst een beetje zeewiersalade en zwarte sesamzaadjes, op het andere vierkantje met rijst smeer je een beetje mayonaise waar je een lepeltje zalmeitjes over verdeeld.
- Leg op de lege stukken norivel op één vakje de gerookte zalm en op de ander een paar plakjes avocado.
- Knip aan de onderkant in het midden de nori tot het midden in.
- Vouw vervolgens het norivel van linksonder naar linksboven, van linksboven naar rechtsboven en tot slot van rechtsboven naar rechtsonder zodat je een pakketje krijgt.
- Serveer de sushi sandwiches direct.