Oliebollen met stoofpeertjes en kaneelsuiker
Porties: 25 stuks
Equipment
- beslagkom
- plasticfolie
- frituurpan of wok met neutrale olie
- ijslepel
Ingrediënten
Oliebollen:
- 500 g bloem
- 500 ml volle melk
- 1 zakje instant gist - 7 g
- 2 eieren
- 50 g kristalsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
- 2 stoofpeertjes - in stukjes
- snuf zout
Kaneelsuiker:
- 100 g kristalsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de oliebollen bij elkaar in een kom en roer dit tot een glad beslag.
- Dek de kom af met plasticfolie en laat het beslag 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
- Verwarm ondertussen de olie naar 190℃ en schep de kristalsuiker en de kaneelpoeder om.
- Schep een ijslepel van het oliebollenbeslag in de hete olie en frituur de oliebollen in 5-6 minuten rondom goudbruin en gaar.
- Laat de oliebollen heel even uitlekken en rol ze daarna door de kaneelsuiker.