Lastminute roomboterkoekjes voor Kerst
Porties: 24 stuks*
Equipment
- plasticfolie
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 225 g ongezouten roomboter - zacht
- 150 g (fijne) kristalsuiker
- 1 tl vanille-aroma
- 1 eidooier
- 300 g bloem
- 3 el kerst sprinkles
- snuf zout
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de koekjes in een kom en kneed dit tot een stevig koekdeeg.
- Vorm een rol van het koekdeeg en verpak deze in plasticfolie. Leg het deeg een uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 190℃ boven- en onderwarmte en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Snijd plakken van ongeveer 1 cm dik van het koekdeeg en leg deze verspreid over de bakplaat.
- Bak de roomboterkoekjes in 14-16 minuten gaar en laat volledig afkoelen.
Notities
*Niet per se 24 koekjes nodig? Bewaar de rest van het koekdeeg in de vriezer, zo heb je altijd een voorraadje.