Ga terug
+ servings
Beef Shanghai zonder pakje
Recept afdrukken
2.87 van 22 stemmen

Beef Shanghai (zonder pakje)

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd20 min
Porties: 4 personen

Equipment

  • wok

Ingrediënten

Gehaktballetjes

  • 300 gr mager rundergehakt
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl sojasaus
  • 3 el paneermeel
  • 1 ei
  • snufje cayennepeper

Groenten

  • 200 gr prei
  • 125 gr taugé

Saus

  • 1 teentje knoflook - fijngehakt
  • 4 el sojasaus
  • 1 el donkere sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 2 el donkerbruine basterdsuiker
  • sap van 1/2 citroen
  • 2 el oestersaus
  • 2 el maizena
  • 200 ml water

Noedels

  • 300 gr woknoedels
  • 1 el lijnzaadolie

Instructies

  • Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes bij elkaar in een kom. Kneed het geheel goed door en vorm balletjes van ong. 1,5cm doorsnede.
  • Verhit een beetje olie in een wok en bak hierin de gehaktballetjes tot ze bruin kleuren.
  • Voeg de prei en taugé aan de gehaktballetjes toe en wok deze 2 minuten mee.
  • Roer alle ingrediënten voor de saus door elkaar en schenk dit bij het vlees en de groenten in de pan.
  • Roer goed door en breng aan de kook. Kook het geheel voor een minuut of 5, tot de saus dikker is geworden.
  • Kook ondertussen de noedels in 3 minuten gaar. Giet ze af en roer de lijnzaadolie door de noedels.
  • Schep de noedels op de borden en serveer hier de gehaktballetjes met de groenten en de saus bovenop. Maak desgewenst af met geroosterde sesamzaadjes.