Ga terug
+ servings
Zoetzure kip met mango en ananas
Recept afdrukken
2.84 van 25 stemmen

Zoetzure kip met mango en ananas

Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 4 el bloem
  • 1 tl paprikapoeder
  • peper en zout
  • 300 gr kipfilet in blokjes
  • 1 ui grof gesneden
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 rode peper in ringetjes
  • 1/2 rode paprika in grove stukken
  • 1/2 gele paprika in grove stukken
  • 100 gr sugarsnaps gehalveerd
  • 100 gr mango in blokjes
  • 100 gr ananas in blokjes

Voor de woksaus:

  • 1 el appelciderazijn
  • 3 el honing
  • 2 el sojasaus
  • 70 gr tomatenpuree
  • 1 el rijstazijn

Instructies

  • Schep de bloem, het paprikapoeder, peper en zout door elkaar. Wentel hier de kipfilet doorheen. Klop het overtollige bloem van de kip en wok de kip op hoog vuur in een beetje olie rondom goudbruin.
  • Doe de ui, knoflook en rode peper bij de kip in de wok en bak dit mee tot de ui glazig wordt en de knoflook goed begint te geuren.
  • Voeg dan de paprika en sugarsnaps toe. Wok het geheel tot de groenten zacht worden en doe dan de mango en ananas in de pan. Wok het fruit mee tot dit lekker zacht is.
  • Roer alle ingrediënten voor de woksaus door elkaar. Giet de woksaus bij de kip en groenten in de pan. Verwarm het geheel en laat het gerecht zachtjes pruttelen terwijl je de rijst of noedels kookt.
  • Serveer de zoetzure kip met gekookte rijst of noedels.