Ga terug
–+ servings

Quesadilla's met artisjokharten en pecorino

Porties: 4 punten

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 tortilla's
  • 1 bol mozzarella in plakjes
  • handje babyspinazie
  • 2-3 artisjokharten gehalveerd of in stukjes
  • blokje Pecorino geraspt

Instructies

  • Beleg 1 tortilla met wat plakjes mozzarella en spinazie.
  • Verhit de olijfolie in de pan en leg de belegde tortilla erin. Op middelhoog vuur laat je de kaas een beetje smelten.
  • Leg nu de artisjokharten erop en verdeel de geraspte Pecorino (naar smaak) erover. Leg de andere tortilla bovenop en bak de quesadilla aan beide kanten.
  • Snijd de quesadilla in 4 punten en bestrooi met nog wat Pecorino.