Doe peper en zout bij het gehakt in een kommetje en kneed dit goed door. Kneed vervolgens een burger van het gehakt en bak deze in een koekenpan bruin en gaar. Leg zodra je de burger hebt omgedraaid de cheddar op de burger zodat deze kan smelten.

Bak ondertussen de plakjes spek in een droge koekenpan knapperig. Bak ook het ei.

Snijd de English muffin doormidden en grill de binnenkanten even kort tot deze krokant worden.

Smeer de ketchup op de onderste helft van de English muffin. Leg hier de rucola, bacon en avocado bovenop gevolgd door de cheeseburger en het gebakken ei.

Serveer de breakfast burger direct.