Fruit de ui en knoflook in een beetje olijfolie aan in een soeppan tot het goed begint te gueren.

Voeg dan de specerijen toe en bak deze 2 minuten mee.

Doe de bloemkool, tomaten en rode linzen in de pan, gevolgd door de groentebouillon.

Breng de soep aan de kook en kook het geheel met de deksel half op de pan zo'n 30 minuten op laag vuur.

Pureer de soep met behulp van een staafmixer en breng hem op smaak met peper en zout.

Garneer de soep met verse koriander of peterselie.