Verwarm de oven voor op 200 graden.

Meng de roomboter met de suiker totdat de twee goed door elkaar gemengd zijn. Voeg nu het ei toe en beetje bij beetje de bloem. Mix telkens door totdat je een grote deegbal hebt.

Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer een halve cm dik. Leg de lap over de ingevette taartvorm heen, druk voorzichtig aan en zorg ervoor dat de rand en bodem volledig bedekt zijn). Dat wat je nu teveel aan deeg hebt vorm je opnieuw tot een bal en leg deze in de koelkast.

Prik met een vork gaatjes in de taartbodem en schuif deze in de oven voor 10 minuten.

Maak nu de vulling door het fruit in een steelpan te verwarmen. Voeg de suiker toe en blijf doorroeren tot het fruit zacht wordt. Voeg de maizena toe en laat doorkoken tot de gewenste dikte. Laat de jam even afkoelen.

Haal de bodem uit de oven en vul de bodem met de jam. Zet apart.

Haal de bal deeg uit de koelkast en rol uit tot een plak met een dikte van ongeveer een halve centimeter. Steek met de hartjesvorm hartjes uit het deeg en leg deze willekeurig op de jam.

Als alle hartjes op de jam liggen, smeer je deze met een kwastje in met een beetje van het eimengsel. Schuif hierna in de oven voor nog 15 minuten.