Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de banaan en meng deze met de havervlokken, noten, kaneel, honing, cranberry's en zonnebloempitten.
Verspreid de granola in een met bakpapier beklede springvorm en druk goed aan op de bodem en tegen de rand.
Schuif de springvorm in de oven voor 20 minuten.
Maak ondertussen de vulling door de kwark te mengen met de geweekte en verwarmde gelatine (zie verpakking van de gelatine), honing en vanille aroma.
Zodra de bodem klaar is laat je deze afkoelen. Daarna stort je de vulling erin en zet je de taart in de koelkast om op te stijven. Één nachtje minimaal voor het beste resultaat.