Verwarm de oven voor op 210 graden.

Plaats de ricotta omgekeerd op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel al een beetje honing over de ricotta en schuif in de oven voor 20 minuten.

Als de ricotta klaar is (let op het goudbruine randje), dan kun je hem uit de oven halen en voorzichtig op een schaaltje plaatsen. Giet er nog wat honing overheen en verdeel er wat van de vijgen over. Maak af met een beetje peper en zeezout.