Ga terug
–+ servings
Recept afdrukken
3.93 van 13 stemmen

Pastasalade met gerookte kip en yoghurtdressing

Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 100 gram mini penne
  • 150 gram normale penne of 250 gram van 1 pastasoort
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel water
  • 1 teen knoflook geraspt
  • 5 bosuitjes
  • 1 komkommer
  • 15 radijsjes
  • 3 handen rucola
  • 1 gerookte kip
  • peper
  • zout

Instructies

  • Breng een pan met water aan de kook en kook de penne gaar.
  • Ondertussen maak je de dressing door de yoghurt te mengen met het water en de geraspte knoflook. Voeg nog een beetje peper toe en roer nog even door.
  • Snijd nu de bosuitjes in kleine ringetjes, de komkommer in kleine blokjes en de radijsjes in dunne plakjes.
  • Snijd hierna de kip in dunne plakjes of in blokjes.
  • Giet de penne af en doe in een grote schaal. Roer een beetje van de dressing door de penne.
  • Verdeel nu de uitjes, de komkommer en de radijsjes over de salade en roer nog even door. Als laatste breek je de rucola en meng je deze door de salade.
  • Verdeel de kip over de salade en giet als laatste de dressing erover. Maak af met een beetje peper en zout.