Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een kleine springvorm met bakpapier.

Puls de havermout in een keukenmachine tot je een meel hebt.

Voeg daarna de bananen, eieren en kokosolie toe en mix tot een beslag.

Voeg daarna het eiwitpoeder, zou, kaneel en bakpoeder toe en mix wederom tot alle ingrediënten opgenomen zijn.

Giet het beslag in een kleine (met bakpapier beklede) springvorm en bestrooi de bovenkant met de blauwe bessen (druk sommigen een beetje naar beneden).

Schuif in de oven voor ongeveer 45 minuten. Laat nog even een kwartiertje afkoelen voor je een hap neemt.