Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Snijd de kipfilets doormidden op zo'n manier dat je vier plattere kipfilets krijgt.
Meng een hoeveelheid knoflook- en uipoeder met peper en zout. Bestrooi de kipfilets aan weerszijden met het specerijenmengsel.
Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak hierin de gekruide kipfilets gaar.
Neem een sneetje brood en leg hier een plak kaas en ham op. Leg hier vervolgens één gebakken kipfilet bovenop, gevolgd door een tweede sneetje casinobrood. Leg op deze sandwich nog een plak kaas, ham, gebakken kipfilet en tot slot een derde sneetje brood.
Smeer de dubbeldekkertosti aan beide kanten in met boter of margarine en bak de tosti aan weerszijden een beetje bruin in de koekenpan waarin je zojuist de kip hebt gebakken.
Leg de tosti's zodra ze bruin kleuren op de bakplaat en schuif ze nog 10 minuten in de voorverwarmde oven om ze krokant te maken en ervoor te zorgen dat de kaas smelt.