Doe de blokjes kipfilet in een ziplockbag of in een kom en voeg hier de maizena en zwarte peper aan toe. Schep of kneed het geheel goed tot ieder stukje kip voorzien is van een laagje maizena.

Doe de kip in de pot van de slowcooker en voeg hier de bosui, rode peper en cashewnoten aan toe.

Roer de overige ingrediënten door elkaar en schenk de marinade in de pot van de slowcooker. Schep alles even goed om en doe de deksel op de pot.

Gaar de kip cashew 1,5 uur op stand high of 3-4 uur op stand low. Schep halverwege de kooktijd alles een keertje om.