Tortillataart
Deze tortillataart is gemaakt van tortillawraps in plaats van taartdeeg en gevuld met een lekkere Mexicaanse gehaktvulling. Een knoeiboel om te eten, maar wel lekker.
Porties: 4 personen
Equipment
- 1 springvorm (22-24cm)
Ingrediënten
- 6 medium size tortillawraps
- 500 g rundergehakt
- 1 ui - gesnipperd
- 2 teentjes knoflook - fijngehakt
- 2 el tacokruiden
- 2 el jalapeño - in ringen
- 300 g mais
- 200 g zwarte bonen
- 1 rode paprika - in blokjes
- 2 el verse peterselie of koriander - fijngehakt
- 200 g crème fraîche
- 1 el verse bieslook - fijngesneden
- 100 g cheddar - geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃.
- Verdeel de tortillawraps over de springvorm op zo'n manier dat de volledige bodem en de randen zijn bedekt.
- Bak het gehakt in een koekenpan rul en voeg de ui en knoflook toe. Bak mee tot de ui glazig ziet.
- Voeg dan de tacokruiden, jalapeño, mais, zwarte bonen, rode paprika en peterselie toe. Bak mee tot de paprika zacht is.
- Schep de gehaktvulling in de springvorm.
- Roer de crème fraîche en bieslook door elkaar en smeer dit over de gehaktvulling uit.
- Strooi de geraspte cheddar over de taart en bak de tortillataart in 30 minuten goudbruin en knapperig.