Noedels met sesamsaus & komkommer
Een heerlijk makkelijke, frisse maaltijd vind ik deze romige noedels met sesamsaus en Aziatische komkommersalade. Voor mij een perfect lunchgerecht of makkelijke avondmaaltijd.
Porties: 2 personen
Equipment
- eetstokjes
Ingrediënten
Aziatische komkommersalade
- 6 snackkomkommers
- 1 el sojasaus
- 1 el mirin
- 1 el zwarte azijn
- 1 el honing
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl sesamzaadjes
Noedels met sesamsaus
- 1 teentje knoflook - geraspt
- 1/2 cm gember - geraspt
- 3 el tahin
- 1 el pindakaas
- 1 el sojasaus
- 1 el zwarte azijn
- 1 el mirin
- 1 tl sesamolie
- 150 g noedels
- 3 grote lepels kookvocht
Instructies
- Leg de snackkomkommers tussen twee eetstokjes. Snijd de komkommers in rechte plakjes tot je de eetstokjes raakt.
- Draai de snackkomkommers dan om en snijd de andere kant diagonaal in.
- Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en leg hier de komkommers in terwijl je verder gaat met de noedels.
- Roer voor de noedels alle smaakmakers door elkaar.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en voeg ze direct uit de pan aan de smaakmakers toe.
- Roer goed door en voeg net zoveel lepels van het kookvocht toe als nodig, om de saus lekker romig te krijgen en de noedels te voorzien van een plakkerig laagje.
- Serveer de romige sesamnoedels met de gemarineerde komkommer bovenop.