Tomatensoep recept met geroosterde tomaten
Iedereen moet een goed tomatensoep recept in zijn/haar repertoire hebben vind ik. Deze is gemaakt van maar DRIE(!) ingrediënten, waaronder geroosterde tomaten. Super lekker.
Porties: 2 personen
Equipment
- bakplaat
- blender
Ingrediënten
- 1 kg tomaten - in parten
- 2 el olijfolie
- peper en zout
- 1 pakje Tomato Frito (350 g)
- 30 g Parmezaanse kaas - geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃ hetelucht.
- Verdeel de tomatenpartjes over de bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, peper en zout.
- Rooster de tomaten 30 minuten in het midden van de oven, tot ze helemaal zacht zijn.
- Doe de geroosterde tomaten samen met de Heinz Tomato Frito en de Parmezaanse kaas in een blender en blend het geheel tot een gladde soep.
- Breng de soep eventueel op smaak met peper en zout.