Gewokte rijstcakes met taugé
Rijstcakes is iets typisch Vietnamees, je kunt het daar op straat kopen en krijgt het in bakjes van schuim mee. Deze gewokte rijstcakes met taugé zijn niet authentiek Vietnamees maar wel heel erg lekker.
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 300 g rijstcakes
- 125 g taugé
- 2 eieren - geklutst
Woksausje
- 2 el oestersaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 el lichte sojasaus
- 1 el sesamolie
- 2 el honing
- 1 el rijstazijn of zwarte azijn
Garnering
- 2 bosuitjes - in ringen
- sesamzaadjes
Instructies
- Verhit een beetje olie in een wokpan en wok hierin de rijstcakes tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de taugé toe en wok deze 2 minuten mee.
- Bak ondertussen in een andere pan de geklutste eieren tot scrambled eggs.
- Roer alle ingrediënten voor de woksaus door elkaar en schenk deze bij de rijstcakes in de pan. Schep het geheel goed om en laat nog even 2 minuten pruttelen.
- Schep de gewokte rijstcakes op een bord en verdeel de scrambled eggs over het gerecht. Garneer met bosui en geroosterde sesamzaadjes.