Caesar Salad Kapsalon

No ratings yet

Een combinatie tussen een Caesar Salad en het fastfood gerecht Kapsalon. Kán bijna niet beter.

Voorbereidingstijd25

Bereidingstijd40

Totale tijd1 5

Gang: hoofdgerecht, salade

Keuken: Hollands

Trefwoord: aardappelen, caesar salad, fastfood, kapsalon, kipgerecht, ovenschotel, salade

Porties: personen

Verwarm de oven voor op 220 graden, en als je die hebt; op de grillstand.
Verdeel de aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat, en sprenkel er wat olijfolie en zout overheen. Hussel nog even door elkaar en schuif dan in de oven voor 30 minuten. LET OP: houd een klein deel van de bakplaat vrij zodat je hier later de croutons kunt leggen.
De laatste 2 minuten voeg je de Parmezaan toe, deze smelt dan over de frieten heen en zal zelfs een beetje krokant worden.

Terwijl de oven staat te loeien, begin je aan de kip. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en zet het vuur hoog. Voeg de kipreepjes toe, dan ook de knoflook en peper en bak op hoog vuur bruin.
Op het laatst voeg je nog een beetje zout toe en draai je het vuur laag (om het warm te houden) of uit.

Terwijl de frieten gebakken worden en de kip bruin gebakken wordt, kun je beginnen met de salade. Zorg ervoor dat het ei gekookt is en voeg deze in parten toe aan de ijsbergsla, komkommer en cherrytomaatjes. Voeg ook de ansjovisstukjes toe en een eetlepel van de dressing. Roer door elkaar en zet aan de kant.
De croutons maak je door de broodstukjes met een beetje olijfolie te besprenkelen en vervolgens bij de frieten op de bakplaat te leggen voor 3 minuten.

Alles klaar en warm? Dan kun je de schaal vullen. Eerst de frieten, dan nog wat Parmezaan poeder. Dan de kip, weer wat Parmezaan poeder en de rest van de dressing/saus. Bovenop de salade. Serveer direct.