One pot Taco pasta
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 ui - gesnipperd
- 2 teentjes knoflook - fijngehakt
- 2 el tacokruiden
- 1 rode paprika - in blokjes
- 200 ml gezeefde tomaten
- 500 ml runderbouillon
- 400 g pasta*
- 150 g cheddar - geraspt
- peper en zout
Instructies
- Verhit een beetje olie in een diepe pan en bak hierin het gehakt rul.
- Voeg de ui, knoflook en tacokruiden toe en schep het geheel goed om. Bak het geheel tot de knoflook goed begint te geuren.
- Doe de paprikablokjes, gezeefde tomaten, runderbouillon en pasta in de pan. Roer alles goed door en breng de saus aan de kook.
- Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de pasta in 20-25 minuten gaar pruttelen. Dit duurt door de grote hoeveelheid ingrediënten altijd iets langer dan wanneer je pasta in water kookt.
- Roer zodra de pasta gaar is de geraspte cheddar door het gerecht, net zolang tot de kaas helemaal is gesmolten.
- Breng de One Pot Taco pasta op smaak met peper en zout.
Notities
*Voor deze One Pot Taco pasta gebruikte ik Conchiglie, echt een aanrader voor dit gerecht want de saus gaat lekker in de schelpjes zitten.