Eetbaar cakebeslag
Porties: 10 bollen
Equipment
- oven met bakplaat
- Mengkom
Ingrediënten
- 300 gr patent bloem
- 200 gr roomboter - op kamertemperatuur
- 100 gr kristalsuiker
- 100 gr lichtbruine basterdsuiker
- 1 tl vanille-aroma
- 100 gr chocolatechips
- 50 gr Birthday sprinkles*
- snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃.
- Verspreid de bloem over de bakplaat en schuif deze in de oven. Haal iedere 1-2 minuten de bloem uit de oven om deze goed om te scheppen. Verwarm de bloem ongeveer een minuut of 5 in totaal tot deze een temperatuur van 75℃ heeft bereikt. Laat de bloem afkoelen naar kamertemperatuur.
- Verwijder eventuele delen van de bloem die verkleurd zijn. Wat je wil is dat de bloem die je gaat gebruiken voor het cakebeslag, na het verwarmen nog net zo wit is als ervoor.
- Schep ondertussen de boter, suikers en vanille-aroma om tot een romig mengsel.
- Voeg de 250 gram van de afgekoelde bloem en alle andere ingrediënten toe. Schep goed om tot een lekker cakebeslag.
Notities
*Ik gebruik de 'rainbow strands' van Bakd.nl.