Stop alle ingrediënten behalve de geraspte oude kaas, in een foodprocessor. Wellicht is het in 1 keer wat veel, doe het dan in etappes. Mix het geheel tot een mooie dip.
Voeg nu de geraspte oude kaas toe en lepel deze door de dip heen. Verdeel de dip over drie kleine bakjes. Serveer eventueel met nog wat pijnboompitjes en blaadjes basilicum.