Meng de rucola met de veldsla en snijd de sla grof.

Kook de eieren in zo'n 7 minuten en bak ondertussen de chorizo in een koekenpan krokant. Hoeft maar een paar minuutjes op hoog vuur (en zonder olie). Laat de chorizo uitlekken op een stuk keukenpapier.

Snijd de eieren in parten en verdeel deze samen met de avocadoblokjes over de salade.

Maak de dressing door de mayonaise met het citroensap op te kloppen. Voeg nog een beetje water toe om de dressing wat dunner te krijgen.

Verdeel de dressing over de salade, daarna de chorizo en op het laatst nog een beetje peper en zout.