Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ronde bakvorm van 23 cm in met boter. Je kunt voor dit recept ook prima een springvorm gebruiken.

Leg het vel taartdeeg in de bakvorm en snijd het overtollige deeg weg.

Doe de kristalsuiker samen met de eieren in een kom en klop dit op tot een lichtgeel mengsel.

Voeg vervolgens de mascarpone, bloem en whiskey toe en klopt dit tot een klontvrij beslag.

Stort het mascarponebeslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.

Doe de blokjes appel in een kom en voeg hier de kaneel, lichtbruine basterdsuiker en de rest van de whiskey aan toe.

Schep de appelblokjes in het mascarponebeslag en schenk de whiskey die in de kom achterblijft over de taart.

Bak de appeltaart in het midden van de oven in 50 minuten gaar.

Laat de taart volledig afkoelen in de koelkast voordat je hem serveert.