Was de sla en snijd deze vervolgens in reepjes.
Snijd de nectarine in partjes, halveer de cherrytomaatjes en snijd de komkommer in stukjes. Verdeel al deze ingrediënten over de sla op een bord.
Bak de ontbijtspek knapperig in een droge koekenpan en laat dit even uitlekken op een vel keukenrol.
Snijd ondertussen de Italiaanse bol in grove stukken en hussel de croutons om met de Italiaanse kruiden, wat olijfolie en peper en zout.
Bak de croutons knapperig in een koekenpan. Zorg ervoor dat de buitenkant lekker knapperig is maar de binnenkant van de croutons zacht blijft.
Verdeel de croutons en knapperige plakjes ontbijtspek over de groenten op het bord.
Leg de bol burrata in het midden bovenop de salade en maakt de zomersalade af door er extra vergine olijfolie en wat balsamico-azijn overheen te sprenkelen.