Kook de aardappelen in 20 - 25 minuten gaar. Giet de aardappelen af en stamp ze vervolgens met een scheutje volle melk fijn tot een smeuïge aardappelpuree.

Bak terwijl de aardappels koken de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig. Voeg de knoflook, de hutspotgroenten en het gemberpoeder toe. Bak het geheel tot de wortel en de ui zacht zijn.

Schep de spekblokjes en hutspotgroenten bij de aardappelpuree in de pan. Voeg de sambal, worcestersauce en peper en zout naar smaak toe. Roer het geheel goed door tot een smeuïge stamppot.

Serveer de gebakken hutspot direct en garneer deze desgewenst met gefrituurde uitjes.