Verhit een klein beetje olie in een wok en bak hierin de rode currypasta zo'n 2 minuten aan.

Voeg de rode ui en knoflook toe en bak deze mee tot de ui glazig begint te zien.

Doe dan de kipfilet in de pan en bak de kip al omscheppend 5 minuten mee. De kip hoeft nog niet door en door gaar te zijn.

Doe de champignons in de wok en bak deze mee tot ze beginnen te slinken.

Schenk alle natte ingrediënten in de wok: de kippenbouillon, kokosmelk, vissaus en sojasaus en voeg ook de pindakaas toe. Breng de saus aan de kook en roer goed door tot de pindakaas gesmolten is.

Leg de woknoedels in de pindasaus en kook de noedels in zo'n 5 minuten gaar in de saus. Trek zodra het kan de noedels uit elkaar met twee vorken.

Serveer de romige pindanoedels met kip direct.