Breng een pan water aan de kook en kook de bloemkool- en broccoliroosjes voor 3 minuten. Giet vervolgens af en verhit een beetje olijfolie in een koekenpan.
Bak de roosjes totdat ze aan alle kanten een mooi bruin kleurtje hebben. Strooi een beetje peper en zout op de roosjes.
Ondertussen bak je de zalm. Verhit de klont roomboter in een pan en wanneer de boter volledig gesmolten is, voeg je de blokjes zalm toe. Bak in korte tijd gaar.
Maak de dressing door de honing met de twee mosterdsoorten te mengen.
Maak nu de schaal op door de spinazie over de schaal te verdelen. Verdeel daarover ook de roosjes en de zalm. Daarna de plakken avocado, kappertjes en dille.
Drizzle de dressing over de salade. Maak af met een beetje peper en zout.