Pittig rundvlees met komijn
Een paar maanden geleden alweer kreeg ik het kookboek Uit de keuken van Xi’An Famous Foods thuisgestuurd en niet heel veel later at ik zelfs bij een …
Pokébowl met krokante garnalen
Al sinds het fenomeen pokébowl naar Nederland kwam overwaaien zijn we er fan van. Niet voor niets staat zo’n lekkere bowl vol favoriete toppings dan …
Texaanse traybake met spareribs
Ik zit de laatste tijd weer wat meer in een traybake fase. Met name tijdens de mooie warme dagen die we al hebben gehad afgelopen …
Spaghetti met peppadew gehaktballetjes
Let op: het recept van vandaag is kinderlijk eenvoudig. Je hebt maar zeer weinig ingrediënten nodig en het hele gerecht staat in no time bij …
Congee met kip
Het stond al een poosje op mijn lijstje om zelf Congee te maken. Als je googelt op ‘congee’ dan wordt het gerecht omschreven als rijstepap of rijstsoep. Heel eerlijk? …
Toscaanse kip uit de slowcooker
Ik kom meteen maar even met de deur in huis vallen: deze Toscaanse kip uit de slowcooker is het lekkerste slowcookergerecht dat ik in tijden …
Orzorisotto met burrata en krokante parmaham
Oeeeh deze Orzorisotto met burrata en krokante parmaham bevat zo’n beetje al mijn favoriete ingrediënten om mee te koken. Orzo uiteraard, doperwtjes (mijn favoriete groenten) …
Thaise zalmcurry met crispy kokosrijst
Ik hoor de reacties al voor het publiceren van gerecht: “deze curry heb ik nog nooit in Thailand gezien, dit is geen échte Thaise curry!”. …
Fastfood Friday: Krokante kipsaté wraps
Toegegeven: kipsaté wraps zijn niet per se heel origineel. Maar deze krokante kipsate wraps, die moet je echt een keer proberen! Een paar weken geleden …
Gnocchi met witte asperges & krokante pancetta
Nu het witte aspergeseizoen nog in volle gang is, maak ik daar gretig gebruik van. Het idee voor dit recept ontstond al ergens in februari …
Rigatoni met pittige tomatenpesto en Parmezaan
Op de een of andere manier kook ik de laatste tijd steeds vaker een beetje pittig. Ik gebruik vaak (crispy) chiliolie en vind het wel …
Viv’s Eetoverzicht #18-2022
Vorige week donderdagmiddag deed ik mijn boodschappen al omdat ik alleen op dat moment tijd had. Er werd dus een lange planning vooruit gemaakt waarbij …